清明茶是嵊州些许地方独有的一种茶，它是群体种和一些当地土茶混合在一起而制，每到清明的时候就会到山上去采，因数量有限此茶一般不外卖，故也有地方叫私房茶，

在一年四季里，只有清明当天采的茶叶才会制成清明茶，清明茶颜色为黑色， 相传有一落魄制茶师帮地主家炒制龙井茶，过程中遗忘了一些茶青，茶青经过自然发酵变色，地主知道后大怒，以浪费茶青为由将其赶出，索要工钱地主缺拿变色的茶青抵工钱，老师傅无奈，只能回家，当时正值清明 他身无分文，清明节又想给从小教自己炒茶的父亲好茶，但家里没有上好龙井，只有将发酵的茶青重新炒制，经过自然发酵的茶青香味得到了更好的释放，炒制过成中香气扑鼻，行人路过，闻香气推门而入，问这是什么茶，他想了想回答；此乃清明茶

一缕茶香，一生难忘
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