茶小源--手工龙井倡导者一缕茶香,一生难忘

清明茶

茶小源|
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清明茶是嵊州些许地方独有的一种茶,它是群体种和一些当地土茶混合在一起而制,每到清明的时候就会到山上去采,因数量有限此茶一般不外卖,故也有地方叫私房茶,

在一年四季里,只有清明当天采的茶叶才会制成清明茶,清明茶颜色为黑色, 相传有一落魄制茶师帮地主家炒制龙井茶,过程中遗忘了一些茶青,茶青经过自然发酵变色,地主知道后大怒,以浪费茶青为由将其赶出,索要工钱地主缺拿变色的茶青抵工钱,老师傅无奈,只能回家,当时正值清明 他身无分文,清明节又想给从小教自己炒茶的父亲好茶,但家里没有上好龙井,只有将发酵的茶青重新炒制,经过自然发酵的茶青香味得到了更好的释放,炒制过成中香气扑鼻,行人路过,闻香气推门而入,问这是什么茶,他想了想回答;此乃清明茶清明茶.jpg


寄语
一缕茶香,一生难忘
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